在食品安全監(jiān)管日益嚴(yán)格的背景下，明廚亮灶已成為餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的核心方向。樂牛智慧食堂推出的 LNXWFX 行為分析算法終端，憑借其強大的AI算法和實時分析能力，為后廚安全、食品安全及人員管理提供了全新解決方案。本文將深入解析這款產(chǎn)品的核心優(yōu)勢與技術(shù)亮點。

產(chǎn)品概述

LNXWFX 行為分析算法終端是一款基于 AI邊緣計算 和 深度學(xué)習(xí)算法 的視頻分析設(shè)備。它通過實時抓取、識別和分析視頻內(nèi)容，實現(xiàn)對后廚環(huán)境的智能化監(jiān)管，適用于學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)、社區(qū)等場景的明廚亮灶系統(tǒng)建設(shè)。

核心功能亮點

1. 多維度行為分析

○   人臉識別與比對報警：自動抓拍視頻中的人臉圖像，與預(yù)設(shè)數(shù)據(jù)庫比對。若發(fā)現(xiàn)陌生人或黑名單人員，系統(tǒng)立即觸發(fā)報警。

○   違規(guī)行為檢測：支持識別未佩戴廚師帽、口罩、手套等防護(hù)裝備的行為，并實時預(yù)警。

○   明廚亮灶智能分析：自動監(jiān)測廚房內(nèi)的鼠患、動火離人、垃圾桶未蓋等安全隱患，保障后廚環(huán)境合規(guī)。

2. 延時報警與重復(fù)報警

○   延時報警：目標(biāo)異常行為持續(xù)達(dá)到設(shè)定時間（如未戴廚師帽超過2秒）后，系統(tǒng)自動報警。

○   重復(fù)報警：若異常行為持續(xù)存在，系統(tǒng)每隔設(shè)定時間（如5秒）重復(fù)上報，確保問題及時處理。

3. 高效視頻處理能力

○   支持 8/16路視頻流 同時分析，滿載運行下仍保持穩(wěn)定性能。

○   采用 ARM Cortex A53處理器 和 INT4 GPU，算力可達(dá)28.8 TOPS，滿足復(fù)雜場景下的實時分析需求。

4. 環(huán)境適應(yīng)性強

○   工作溫度范圍 -30°C~70°C，濕度適應(yīng)性 10%~90%RH，適用于高溫、高濕的廚房環(huán)境。

○   金屬機殼設(shè)計，防塵防水，適應(yīng)后廚復(fù)雜工況。

技術(shù)參數(shù)詳解

典型應(yīng)用場景

1. 學(xué)校食堂

○   實時監(jiān)測后廚人員是否佩戴廚師帽、口罩，確保食品安全規(guī)范。

○   自動識別鼠患、垃圾桶未蓋等衛(wèi)生問題，提升食品安全等級。

2. 醫(yī)院廚房

○   監(jiān)控動火離人、未戴手套等高風(fēng)險行為，預(yù)防火災(zāi)和交叉污染。

○   通過陌生人識別功能，防止無關(guān)人員進(jìn)入敏感區(qū)域。

3. 企業(yè)/社區(qū)食堂

○   實現(xiàn)后廚環(huán)境透明化，通過明廚亮灶系統(tǒng)滿足監(jiān)管部門要求。

○   多路視頻流分析，覆蓋后廚各關(guān)鍵區(qū)域，確保操作流程合規(guī)。

行業(yè)價值

●   食品安全升級：通過AI算法實現(xiàn)24小時自動化監(jiān)管，減少人工巡檢成本，提升問題響應(yīng)速度。

●   數(shù)據(jù)可追溯：所有報警記錄與視頻數(shù)據(jù)實時上傳至管理平臺，形成完整追溯鏈，滿足監(jiān)管需求。

●   高效管理：支持與食安監(jiān)管系統(tǒng)、智慧食堂管理系統(tǒng)無縫對接，打造全流程數(shù)字化管理閉環(huán)。

LNXWFX 行為分析算法終端是樂牛智慧食堂在明廚亮灶領(lǐng)域的又一力作。其強大的AI分析能力、多場景適配性及高穩(wěn)定性，使其成為現(xiàn)代餐飲企業(yè)實現(xiàn)食品安全數(shù)字化管理的首選設(shè)備。